絹さやの卵とじ

これも教わったレシピなのですが、美味しかったので…。

オーガニックの絹さやの頭とお尻のへた（？）を取ります。たまごを溶き、そこに塩コショウを少々、めんつゆを少々入れ混ぜます。そして、絹さやも溶き卵の中に入れたら、熱して油を入れたフライパンに入れて焼くのみ。

だし巻き卵のような、和風の美味しい卵料理になりました。

絹さやもスープに入れた時とは違い、シャキシャキとした歯ごたえが美味しかったです。