かぶと大根の葉の炒め物

５月28日（木）　天候：晴れ

５月29日（金）　天候：晴れ

いい年して自炊をしてこなかったため、カナダに来てから料理をちょくちょくしています。健康のことも考え、Fujiyaさんで買ったオーガニック野菜をふんだんに使ったスープや、ちょっとした炒め物を作っています。

前に書いたか忘れましたが、FijiyaさんではUminami Farmというビクトリアの地元で作られているオーガニックの日本に馴染みある野菜が売られています。大変人気のため、販売されるやいなや、すぐに売れてしまいます。

先週私は、そのオーガニック野菜で絹さや、大根、かぶ、小松菜を買いました。どれも＄３程度でお手ごろです。それらをNO MGSのソーセージとコンソメで煮たスープも美味しかったのですが、かぶの葉っぱと大根の葉っぱの炒め物の作り方を習い、試したのがとても美味しかったです。

大根の葉とかぶの葉を細かく刻み、油で炒めたら、砂糖・醤油・みりんを入れ、味をなじませたらお皿に盛り、胡麻を振りかけるというものです。私はこれに鶏ひき肉と大根の根も入れて食べました。とても美味しかったです。

白い炊きたてのご飯と一緒に食べたら美味しいだろうな、と感じました。…日本の炊飯器が恋しい。（カナダの炊飯器は質が悪く、あまり美味しく炊けませんよ。）